前準備
クッキングシートを型どる(底と側面)
※ぐちゃぐちゃにする→水につける→型に敷くと確実に貼り付けられる！

(１)：クッキー生地
バターを600wで1分程度あたためる！
→爆発したら掃除が大変になるので、チラチラっと見ながら作業

(１)明治CHOICEクッキーを袋に入れてたたく！
→叩くと破片が尖って袋に穴が、なんてことを防ぐために2重にする！

(１)バターが溶けたのを確認→耐熱皿の方にクッキー投入。
※袋に入れるとベトベトなってバター無駄になりがち。

(２)：チーズ生地
時短のために同時並行。③④のチーズを600wで2分で設定。多分1分半が平均的にベスト！

(１)型に敷き詰める！
→ここのクッキー詰めが甘いと、底からチーズ生地ダダ漏れ( ˊᵕˋ ;)しっかりグイグイ押す

(１)冷蔵庫にGO。大体生地が出来上がる直前まで冷やすイメージで大丈夫。

オーブンを150wで予熱スタート！

(２)チーズ生地再開
温まったチーズを混ぜる。トロトロor白さが増すくらいのイメージ

(２)グラニュー糖を入れる。よりきめ細かいものを使うとすごく舌触り滑らかになりますよ(＾0＾)

(２)卵→生クリームの順で入れる。ある程度混ざったらレモン汁、酸味好きの方は少し多めが◎

(２)薄力粉をふるいにかけながら入れる。※入れるの忘れて作ったことありますが、材料無駄になるので忘れずに(笑)

(２)出来た生地を(１)の生地に流し入れる。濾すとより舌触りが滑らかになる！(キメの細かいザル、茶漉など代用可能)

予熱されたオーブンで50分～1時間じっくり温める。40分くらいでチラッと様子みてください(^-^)/

出来あがたらそのまま置いとく。
※オーブン板だと余熱で変に温まるので、耐熱性のある皿などに移す

1時間半～ほど放置して熱が取れたら型から外す。そのまま冷蔵庫へ

次の日の朝に美味しく召し上がれ(＾0＾)
※相性の合うコーヒーはロースト強めのコクあるものがオススメです♡