ベーコンは7〜8mm幅に、じゃがいもは7〜8mm幅の半月切りに。玉ねぎは薄めのくし切りに、法蓮草は4等分にカットしておく

じゃがいもと玉ねぎをボールに入れ、水30〜40ccを加えてラップし、電子レンジ（500W）で約5分温める。

幅20cm程の鍋に油を入れ中火で温め、ベーコンを加えて色付く手前まで炒める。

水気を切った②と法蓮草、塩一摘み（分量外）を加えて、法蓮草がしんなりする程度に炒める。

火を弱火に落とし、スライスチーズをちぎって満遍なく載せる。

溶いた卵に塩と胡椒を加えてよく混ぜ、全体に回し入れていく。

蓋をして約5分、チーズが溶けて卵が固まったらOK！（内側の空気が膨らんで膨張してたら、竹串等で穴を開けたら縮みます！）

竹串やナイフで端を引っ掛けて剥がれやすくして、お皿にひっくり返して完成！