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パーティーに＊アスパラのミモザサラダ
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パーティーに＊アスパラのミモザサラダ-レシピのメイン写真

パーティーに＊アスパラのミモザサラダ

mikko6
mikko6 @mikkoro

春が旬のアスパラと卵をシンプルに堪能出来るレシピ♡ミモザ風の卵でふんわり口溶け良く華やかに♪パーティーやおもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
春が旬のアスパラと卵をシンプルに堪能出来るレシピを考えました。
簡単なのに華やかなので、パーティーやおもてなしの前菜にもぴったりです♪
トマトなどを添えても綺麗です♡

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簡単なのに華やかなので、パーティーやおもてなしの前菜にもぴったりです♪
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パーティーに＊アスパラのミモザサラダ

mikko6
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簡単なのに華やかなので、パーティーやおもてなしの前菜にもぴったりです♪
トマトなどを添えても綺麗です♡

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材料

作りやすい分量
  • アスパラ 1束
  • ゆで卵 1個
  • オリーブオイル 大1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • 仕上げ用
  • 塩(ハーブソルトやクレイジーソルトなどでも) 適量
  • マヨネーズ、黒胡椒、粉チーズ、ビネガーなど お好みで
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作り方

  1. 1

    アスパラの下半分の皮を、ピーラーで剥く。
    半分に切る。

    • パーティーに＊アスパラのミモザサラダ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、アスパラを弱火〜中火で炒める。塩をひとつまみ入れ、コロコロ転がす。

    • パーティーに＊アスパラのミモザサラダ作り方2写真
  3. 3

    火が通ったら(炒め時間は３〜4分程度)、お皿に盛り付ける。
    ゆで卵をおろし器で擦りおろす。

    • パーティーに＊アスパラのミモザサラダ作り方3写真
  4. 4

    仕上げに塩を振りかける(ゆで卵に味をつける感じです)お好みでマヨネーズや粉チーズ、黒胡椒などを振って完成♪

    • パーティーに＊アスパラのミモザサラダ作り方4写真
  5. 5

    食べる時はゆで卵を絡めて食べて下さいね♪

    • パーティーに＊アスパラのミモザサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

ミモザ風の擦り下ろした卵を、アスパラにまとわせながら食べて下さい♪
ふんわりした食感とアスパラが相性抜群です♪
シンプルに春の美味しさを堪能できますよ♡

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mikko6
mikko6 @mikkoro
2021/03/11 08:00に公開
Instagram→@mikkoro1017 3人(11歳、8歳、6歳)のワーママ♪cookpad本にレシピ多数掲載♪コンテスト受賞♪ 平日→大食い家族の胃を満たすボリューム時短ごはん週末→お家パン屋さん開店♡自分の覚書もかねてレシピ更新中つくれぽ凄く嬉しく拝見しております♡2009年キッチン開設どうぞ宜しくお願いします♡
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