ノルウェーの絶品ワッフル
ノルウェーワッフルは、ふわふわカリカリで、甘さ控えめ。ナテラやフルーツにも合います
このレシピの生い立ち
ベトナム人義母がノルウェー人お姑さんから受け継いだレシピです。料理上手の義母のレシピを、旦那と子供のために書き留めています。小麦粉を5グラムくらい抹茶かココアパウダーに変えて、砂糖を多めにするのも○
ノルウェーの絶品ワッフル
ノルウェーワッフルは、ふわふわカリカリで、甘さ控えめ。ナテラやフルーツにも合います
このレシピの生い立ち
ベトナム人義母がノルウェー人お姑さんから受け継いだレシピです。料理上手の義母のレシピを、旦那と子供のために書き留めています。小麦粉を5グラムくらい抹茶かココアパウダーに変えて、砂糖を多めにするのも○
アプリでひらく作り方
- 1
粉類を全部ボールに入れ、泡立て器で混ぜる
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- 2
卵の黄身と液体全部入れて混ぜる
- 3
卵の白身を別ボールで固く泡立て、生地のボールに投入 (写真は抹茶味)
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- 4
ケーキ職人さんが泣きそうなほど、泡立て器で混ぜちゃう
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- 5
ワッフルメーカーに油を敷いて、中火で温めます
- 6
生地を真ん中に注ぎます(うちは4枚同時)かなり膨らむので少なめに
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- 7
1分くらいで蒸気がで始めるので、ほとんど出なくなるまで待ちます。いい匂いがしてきます。3分前後
- 8
焼きあがると上がくっ付かずに開けられるので、そーっと開けてみる。あんまり開かない様だったらまだかも。
-
- 9
取り出したら、お義母さんは両手を広げて、素手でパタパタと手の間を行ったり来たりさせて、表面を冷まします。熱いので注意！
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- 10
うちの家族は、いちご、ブルーベリー、ブラックベリー、生クリーム、ナテラ、シロップなどいろいろ気分で一緒に食べます。
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コツ・ポイント
卵の白身を泡立てる際、これでもか！というくらい固く泡立ててしまう。生地に混ぜるときには泡立て器でどんどん混ぜちゃう。直伝なのです。計量カップはアメリカのものです。
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