茶碗１杯分て簡単炊き込み風ごはんきのこ編
えきしぶいくちゃん @cook_40120340
少しの冷ご飯でもあっという間に美味しい炊き込みご飯の様になります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている少しの冷ご飯で食欲のない人やお年寄りに季節感や和洋中のアレンジ料理が出来喜んで頂けたらと考えての1つです。簡単に作れ美味しい物をといつも思っています。
茶碗１杯分て簡単炊き込み風ごはんきのこ編
少しの冷ご飯でもあっという間に美味しい炊き込みご飯の様になります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている少しの冷ご飯で食欲のない人やお年寄りに季節感や和洋中のアレンジ料理が出来喜んで頂けたらと考えての1つです。簡単に作れ美味しい物をといつも思っています。
作り方
- 1
キノコは汚れを取りサッと水で洗い流し好みの大きさに切りざるに入れ水けを切っておく。揚げは細く薄い千切りする
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- 2
鍋に1の具材と水100cc、醤油、酒を小さじ1ずつ入れ強火で水分がなくなるまで時々混ぜながらさっと炊く
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- 3
ご飯を茶碗１杯レンジ等で温めて具材とからめ混ぜ合わせて出来上がりです。
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コツ・ポイント
普通炊き込みご飯を炊く時の味加減は米1合に対して大サジ1の醤油と酒の割合で作ります。冷ご飯少しでもこれを基本に具材は好みで作れる。さっと炊くのでお揚げはうすく切るとよいと思う。麺つゆで作る場合麺つゆ1に対し水1/2に具材を入れ作るとよいです
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