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なめことエノキの卵とじ
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なめことエノキの卵とじ-レシピのメイン写真

なめことエノキの卵とじ

くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683

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材料

2〜4人分
  • なめこ 50〜100g
  • エノキ 半株
  • 葱 適量
  • 卵 2個
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 水 約80cc
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作り方

  1. 1

    なめこはさっと洗い、エノキ、葱は食べやすい長さにカット。

  2. 2

    フライパンになめこ、エノキ、水少々を入れ、酒:みりん:醤油1:2:2投入。
    火にかける

    • なめことエノキの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    ②がグツグツしたら1分ほど加熱し、溶き卵を投入。

    • なめことエノキの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    卵がふわふわになったら完成!

    • なめことエノキの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    ご飯にのっけて。

    • なめことエノキの卵とじ作り方5写真

コツ・ポイント

水が少し多め(きのこが1/3ひたる程度)にすると、よりふわふわに。

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くまちゃんなめこ
くまちゃんなめこ @cook_40083683
2021/03/07 23:01に公開
山形県鮭川村/なめこ農家のなめこ料理Twitter @namecoyasan
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このレシピのキーワード

卵とじ ねぎ えのき なめこ 卵 酒

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