蕎麦乾麺を茹で時間残り１分で、ニラ（5cmカット）を投入。茹で上がったらザルに空けて水で〆る

市販の麺つゆをざる蕎麦の濃度に割って、温泉卵を投入。写真は鶏モモ肉入。好みで薬味ネギや、山椒粉、一味や七味、ゴマ油など。