【下準備】
薄力粉と紅茶パウダーは合わせてふるっておく。
オーブンは170度で予熱する。

卵黄にグラニュー糖30gを加えて白っぽくもったりするまでミキサーにかける。

油と牛乳を順に加えてさらによく混ぜ合わせる。

ふるっておいた粉類を一気に加え、泡立て器に持ち替えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

卵白をほぐし、グラニュー糖40gを3-4回に分けて加えながらミキサーにかけてメレンゲを作る。

1/4くらいの量のメレンゲを卵黄の生地に加え、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。

残りのメレンゲの1/2量を加えてゴムベラで底から切って返すようにさっくりと混ぜ合わせる。

残ったメレンゲ全てを加えて同じくゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

型に流し入れて平らにならし、170度に温めたオーブンで35分焼く。

竹串をさしてべたついた生地がついてこなければ焼き上がっています。
型を逆さまにして完全に冷めるまで半日ほど置いたら完成。