エリンギと お好きな野菜や シーフードを一口大に切っておきます

合わせ調味料を作りますオイスターソースにポン酢にお醤油にバルサミコ酢に蜂蜜、味の素にガーリックをよく混ぜ合わせておきます

フライパンに オリーブオイルを引いて 一口大に切り分けた 鱈の身に塩コショウをして 小麦小麦粉をまぶして炒めていきます

空いたスペースに火が通りにくいレンコンや人参も 入れて ある程度火を通しておきましょう

フライパンに油が少し多めに残るので半分ぐらいに減らして そこにエリンギは野菜を入れて 炒めていきます

エリンギや野菜類2割程度火が通ったら タラとレンコン人参をフライパンに戻して炒めていきます

2分程度混ぜ合わせて炒めて 白ワインなければ日本酒を振りかけて少し蒸し焼きにしていきます

ワインやお酒の水分が飛んできたら合わせ調味料を入れて 中火で 混ぜ合わせながら煮詰めていきます

合わせ調味料が具材にしっかりと絡んだら出来上がりですお皿に盛り付けて完成です