じゃがいもを茹でて潰す。鍋で沸騰してから約15分程度茹でます。

カレールーを微塵切りにしておく。

フライパンでミンチを中火でソテーする。火がとおったら②のカレールーを入れ、弱火で約5分よく混ぜる。

火を止めてから、フライパンに①のポテトを入れ、混ぜ合わせる。

④のタネを10等分にして春巻きの皮で巻く。巻終わりは水で溶いた小麦粉でしっかりとめる。

フライパンで中火でオイルを温めて、春巻きの両面をこんがり焼く。焼く時は巻き終わりを先に下にする。出来上がり。