エビを皮を剥いて背腸を取り、4等分に切る。耐熱皿に入れ、生姜、醤油で下味をつけてレンジで3分。

アスパラを1cm幅に切って耐熱皿に入れ、塩胡椒で下味をつけてレンジで2分。

①と②をボウルに入れ、クリームチーズを手で1cm程度にちぎって入れる。

ボウルにマヨネーズ、カレー粉を入れて混ぜ合わせる。

出来上がったタネを1/10ずつ、春巻きの皮で包む。巻終わりは水で溶いた小麦粉でとめる。

フライパンにオイルを入れ温めたら、中火で春巻きを両面こんがり焼く。出来上がり。