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お庭の芽キャベツでグラッセ
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お庭の芽キャベツでグラッセ-レシピのメイン写真

お庭の芽キャベツでグラッセ

caterina
caterina @cook_40052690

付け合わせやお弁当にも使える、甘くない芽キャベツのグラッセです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた子供の頃から食べ慣れたお料理です。
芽キャベツが大好きで、お庭に植えたら4年目にして漸く収穫。母の味を思い出しながら作ってみました。

付け合わせやお弁当にも使える、甘くない芽キャベツのグラッセです。
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母がよく作ってくれた子供の頃から食べ慣れたお料理です。
芽キャベツが大好きで、お庭に植えたら4年目にして漸く収穫。母の味を思い出しながら作ってみました。

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お庭の芽キャベツでグラッセ

caterina
caterina @cook_40052690

付け合わせやお弁当にも使える、甘くない芽キャベツのグラッセです。
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母がよく作ってくれた子供の頃から食べ慣れたお料理です。
芽キャベツが大好きで、お庭に植えたら4年目にして漸く収穫。母の味を思い出しながら作ってみました。

付け合わせやお弁当にも使える、甘くない芽キャベツのグラッセです。
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母がよく作ってくれた子供の頃から食べ慣れたお料理です。
芽キャベツが大好きで、お庭に植えたら4年目にして漸く収穫。母の味を思い出しながら作ってみました。

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材料

  • 芽キャベツ 12個
  • バター 5g
  • お水 50cc
  • 粉末ブイヨン 1/2袋
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作り方

  1. 1

    お庭の目キャペツ、巻きがあまく大きさがまちまちですが一緒に調理。

    • お庭の芽キャベツでグラッセ作り方1写真
  2. 2

    縦半分にカット。

    • お庭の芽キャベツでグラッセ作り方2写真
  3. 3

    無添加ブイヨンは半分だけ使います。

    • お庭の芽キャベツでグラッセ作り方3写真
  4. 4

    お鍋に②の芽キャベツを入れ、③のブイヨン、バター、お水を加える。

    • お庭の芽キャベツでグラッセ作り方4写真
  5. 5

    蓋をして蒸し煮にする。

    • お庭の芽キャベツでグラッセ作り方5写真
  6. 6

    芽キャベツに火が通ったら蓋を開けて、焦げ付かないようにして、汁気を飛ばす感じで絡める。

    • お庭の芽キャベツでグラッセ作り方6写真

コツ・ポイント

特にありませんが、大きさが不揃いだったので半分にカットしました。
バターとブイヨンの塩気だけで、芽キャベツの甘さが引き立つので塩胡椒はしていません。

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caterina
caterina @cook_40052690
2022/07/29 01:19に公開
スウェディッシュマッサージやエステの仕事をする中で、行き着いたのが「美肌と健康を作るのは、化粧品やサプリではなく、やっぱり毎日の食事」だという事。『食べる事は生きる事』を座右の銘に、ローフードマイスターでもあり、糖質制限食を心がけている、日々の簡単レシピをゆるゆると分かち合えたらと思っています。
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このレシピのキーワード

バター 芽キャベツ

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