カニのカスキーニャ（家庭vers.）
マカオ政府観光局 @cook_40296988
カスキーニャとはフレンチのコキーユのような料理。スーザさんのレシピはターメリック味のフィリングが美味な一品。
このレシピの生い立ち
このレシピでは油で揚げていますが、お店によってはオーブンでグリルしたものもあります。熱々をいただきましょう。
カニのカスキーニャ（家庭vers.）
カスキーニャとはフレンチのコキーユのような料理。スーザさんのレシピはターメリック味のフィリングが美味な一品。
このレシピの生い立ち
このレシピでは油で揚げていますが、お店によってはオーブンでグリルしたものもあります。熱々をいただきましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
＜茹でる＞
カニはボイルして、身を取り出して、甲羅を取っておきます。 - 2
＜混ぜる＞
カニの身にバター、粉チーズ、塩胡椒を加え電子レンジで30秒加熱します。 - 3
＜炒める＞
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。 - 4
ターメリックを加え玉ねぎと馴染ませ、角切りにしたパンを加えて炒めます。②のカニを加えてさらに炒めます。
- 5
＜詰める＞
カニの甲羅に④を詰めて、溶いた卵白を塗り、★を混ぜ合わせたものを満遍なく纏わせます。 - 6
＜揚げる＞
熱した油で⑤を揚げます。お好みで黒オリーブを目玉のように配して完成です。 - 7
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コツ・ポイント
現地では何と呼ぶ？
英語：Crab mean in shells (クラブミートインシェル)
ポルトガル語：Casquinha de Caranguejo(カスキーニャデカランゲージョ)
広東語：釀蟹蓋（ヨンハイコイ）
つくれぽ
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