【保育園給食】豆腐のねぎみそチーズ焼き
長野県おたり村 @cook_40262049
木綿豆腐にねぎみそとチーズをのせて焼きました。
このレシピの生い立ち
豆腐を給食で提供したいのですが、なかなかレパートリーが少なく困っていました。家で作ってみたら意外と美味しかったので献立に入れましたが、ちょっと大人向きだったかもしれません。
【保育園給食】豆腐のねぎみそチーズ焼き
木綿豆腐にねぎみそとチーズをのせて焼きました。
このレシピの生い立ち
豆腐を給食で提供したいのですが、なかなかレパートリーが少なく困っていました。家で作ってみたら意外と美味しかったので献立に入れましたが、ちょっと大人向きだったかもしれません。
作り方
- 1
豆腐は４００ｇ入りのパックを長方形に６つに切り、水切りをする。
- 2
ねぎは小口切りにする。
- 3
ボウルににみそ、みりん、しょうゆ、ねぎを入れて混ぜ合わせる。
- 4
水切り下豆腐に小麦粉を全体にまぶし、上にねぎみそを塗り、チーズを乗せて２００℃のオーブンで10分程度焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
今回は長ねぎを使いましたが、葉ねぎの方が色がきれいだったかなと思いました。豆腐から水が出るので豆腐の水切りはしっかりと行いましょう。
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カオリンｋ -
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