ささみは☆(酒、塩、しょうが)を入れたお湯に入れ、弱火で10分くらいゆで、鍋の中に冷めるまで置く。

ささみが冷めたら、適当な大きさにほぐす。

生もずくは軽く洗い、水気を切る。

ボウルにもずくとささみを入れて、ぽん酢をかけて全体を混ぜる。

器に盛り、しょうがのすりおろしをのせる。