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大人風味♬山葵がポイント!まぐろの漬け丼
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大人風味♬山葵がポイント!まぐろの漬け丼-レシピのメイン写真

大人風味♬山葵がポイント!まぐろの漬け丼

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

まぐろが、安く手に入ると、作りたくなる一品。
手抜きに丁度いいのも、魅力の一つです!
このレシピの生い立ち
醤油辛いのが苦手なので、ちょっと甘めの味付けにしてみました。

まぐろが、安く手に入ると、作りたくなる一品。
手抜きに丁度いいのも、魅力の一つです!
このレシピの生い立ち
醤油辛いのが苦手なので、ちょっと甘めの味付けにしてみました。

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大人風味♬山葵がポイント!まぐろの漬け丼

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

まぐろが、安く手に入ると、作りたくなる一品。
手抜きに丁度いいのも、魅力の一つです!
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醤油辛いのが苦手なので、ちょっと甘めの味付けにしてみました。

まぐろが、安く手に入ると、作りたくなる一品。
手抜きに丁度いいのも、魅力の一つです!
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材料

  • まぐろ 400〜500g(1本が200g前後のものを2本)
  • ●醤油 大さじ6
  • ●酒 大さじ4
  • ●みりん 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●ハチミツ 大さじ1と1/2
  • ●わさび 小さじ1/2〜1(辛さをみて、お好みで増やしてください。)
  • しそ 8枚
  • しらす 100g
  • 細切り海苔 適量
  • 温かいごはん 4膳分
  • すしのこ 大さじ1と1/2〜2 (無くてもOK)
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作り方

  1. 1

    しそを細切りに刻んでおく。
    温かいごはんに、すしのこを混ぜ酢飯を作る。

  2. 2

    ●を耐熱ボウルに入れ、よく混ぜ、ふんわりラップをする。
    600W30秒加熱し、さらに混ぜ、砂糖とハチミツを溶かしておく。

    • 大人風味♬山葵がポイント!まぐろの漬け丼作り方2写真
  3. 3

    まぐろの刺身をお好みの厚みで切り、①に漬け、30分冷蔵庫でねかす。

    • 大人風味♬山葵がポイント!まぐろの漬け丼作り方3写真
  4. 4

    酢飯を丼に盛り、細切り海苔、しらすの順で盛り付ける。

    • 大人風味♬山葵がポイント!まぐろの漬け丼作り方4写真
  5. 5

    その後、③を放射状に盛り付け、細切りにしたしそを添える。

    • 大人風味♬山葵がポイント!まぐろの漬け丼作り方5写真

コツ・ポイント

漬け込む時間は30分超えると、醤油辛くなります。
漬け込む時間には、ご注意願います!

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dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺
dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru
2021/03/13 04:08に公開
できないではなく、挑戦しないだけ時間がないのではなく、その時間を作らないだけ才能は、最初から備わっているものではないセンスも、最初から持ち合わせるものではない絶え間なく挑み、学び続けた結果、実を結んだのだ何もしないで、そうなった人はいないやらずに、不得意…と思うことがたくさんある料理も、その一つ誰にでも、最初があるもちろん、最初は、わからないものだらけわからない…と、もがく作業はとても苦しい?いや、逆だ知識を得る為に、学ぶ事はとても面白い掘り下げたら掘り下げただけ、得るものも大きい人生で忘れていた事を教えてもらった亡き父よ!どうでしょうか?上手くなりましたか?まだまだですよね?ゴールを決めてしまったら、成長は止まってしまいますもんね!料理を始めるキッカケをくれた父に、感謝
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このレシピのキーワード

づけ丼 大葉 海苔 しらす まぐろ はちみつ 酒 ご飯 わさび

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