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鶏もつ煮
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鶏もつ煮-レシピのメイン写真

鶏もつ煮

Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184

レバー、砂肝、はつ、きんかん、ひもなどのもつを甘辛く仕上げました。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodesia_jp

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材料

2人分
  • 鶏もつ 500ｇ
  • 醤油 100ｍｌ
  • 味醂 50ｍｌ
  • 砂糖 大匙3
  • 生姜 10ｇ
  • 万能ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    生姜は千切りにします

  2. 2

    万能ねぎは小口切りにします

  3. 3

    鶏もつの心臓と肝は切り分けます

  4. 4

    肝は食べやすい大きさに切ります

  5. 5

    心臓は半分に切り開きます

  6. 6

    水洗いし、血の塊や汚れを落とします

  7. 7

    心臓と肝はさっと下茹でして氷水に落とします

  8. 8

    鍋にきんかん、心臓、肝を入れます

  9. 9

    生姜、醤油、味醂、砂糖を入れて火にかけます

  10. 10

    沸騰したら灰汁を取り除きます

  11. 11

    沸々した状態で10分程度煮込みます

  12. 12

    器に盛ります

  13. 13

    万能ねぎは散らします

  14. 14

    出来上がり

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Foodesia フードシア
Foodesia フードシア @cook_40150184
2022/12/12 15:11に公開
料理やお菓子作りをYouTubeで投稿しています。趣味を記録に。気軽にフォローお願い致します。フードシアで検索。
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