鶏もつ煮
フードレシピ @cook_40150184
レバー、砂肝、はつ、きんかん、ひもなどのもつを甘辛く仕上げました。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
鶏もつ煮
レバー、砂肝、はつ、きんかん、ひもなどのもつを甘辛く仕上げました。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
作り方
- 1
生姜は千切りにします
- 2
万能ねぎは小口切りにします
- 3
鶏もつの心臓と肝は切り分けます
- 4
肝は食べやすい大きさに切ります
- 5
心臓は半分に切り開きます
- 6
水洗いし、血の塊や汚れを落とします
- 7
心臓と肝はさっと下茹でして氷水に落とします
- 8
鍋にきんかん、心臓、肝を入れます
- 9
生姜、醤油、味醂、砂糖を入れて火にかけます
- 10
沸騰したら灰汁を取り除きます
- 11
沸々した状態で10分程度煮込みます
- 12
器に盛ります
- 13
万能ねぎは散らします
- 14
出来上がり
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