ご飯に合う【ピーマンと豚の味噌きんぴら】
mieuxkanon @mieuxkanon
ピーマンに豚肉を少し加えて、甘めの味付けでご飯がどんどんススム『ピリ辛な味噌きんぴら』です。
このレシピの生い立ち
ピーマンを沢山頂いたので、皆の大好きな我が家の定番な味付けで味噌きんぴらにしました。
ピーマンの繊維に沿って細切りにして、シャキシャキ食感を残したきんぴらにします。
ご飯に合う【ピーマンと豚の味噌きんぴら】
ピーマンに豚肉を少し加えて、甘めの味付けでご飯がどんどんススム『ピリ辛な味噌きんぴら』です。
このレシピの生い立ち
ピーマンを沢山頂いたので、皆の大好きな我が家の定番な味付けで味噌きんぴらにしました。
ピーマンの繊維に沿って細切りにして、シャキシャキ食感を残したきんぴらにします。
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切って種を除き、繊維に沿って細切りにする。
-
- 2
豚肉は1㎝程の細切りにする。
- 3
ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 4
フライパンにごま油を敷き、強めの中火に掛ける。ピーマンを加えて炒め、しんなりしてきたら豚肉を加えて炒める。
-
- 5
豚肉に火が通ったら豆板醤を加えて全体に炒め合わせる。3を加えて、全体に20秒程炒め合わせて火を止める。
-
- 6
器に盛り糸唐辛子を散らす。
-
コツ・ポイント
ピーマンは食感を出す為繊維に沿って切ります。
豚肉は火が入り過ぎて硬くならない様に、ピーマンの後に加えて炒めます。
我が家では辛味強めな豆板醤を使用しています。お好みで調整をお願いします。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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