鶏ムネ肉☆味噌ケチャップマリネ
ちゃまちー @cook_40053170
買ってきた日に漬けておけば、すぐにメインのおかずに。調味料覚えやすいシリーズ。全部大さじ1。ふっくらふんわり焼き上げます
このレシピの生い立ち
味噌とケチャップは合います。きっとおいしいだろうということで。
塩麹もあわせれば、うまみの三重奏～❤
買物しておいて、漬けておけば、ご飯を炊いている間にカンタンにできます。
鶏ムネ肉☆味噌ケチャップマリネ
買ってきた日に漬けておけば、すぐにメインのおかずに。調味料覚えやすいシリーズ。全部大さじ1。ふっくらふんわり焼き上げます
このレシピの生い立ち
味噌とケチャップは合います。きっとおいしいだろうということで。
塩麹もあわせれば、うまみの三重奏～❤
買物しておいて、漬けておけば、ご飯を炊いている間にカンタンにできます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉350g弱でした。皮は取り除き（好みでどうぞ）一口大にカット。
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- 2
ジッパーバッグにいれ、調味料を全部入れたら、揉み込みます。
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- 3
冷蔵庫で保存3日。冷凍庫で2週間～冷蔵庫に移して解凍。
-
- 4
中弱火程度で、ふたをして、ふっくらふんわり焼き上げます。4分→返して3分→余熱2分でOKでした。
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- 5
鶏ムネ肉の他、ささみ・豚ヒレ肉なども合います。調味料は、300gに対しての量ですので、加減してください。
- 6
こちらは、豚モモ肉500gです。調味料は1.5倍。
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- 7
同じく、揉みこんで冷蔵。ジッパーバッグぎりぎりでした。
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コツ・ポイント
塩麹に漬け込んだものは、強火だと焦げ付きやすいので、この焼き方にすると、ちょうどふっくらふんわり焼けてよいですよ。
☆塩麹：塩の塩分は、大体１：5だそうです。
つくれぽ
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