ひよこ豆のハーブたっぷりトマトカレー
himetarou @cook_40071380
ひよこ豆でたんぱく質！お肉なしでも美味しい、ハーブとスパイスが効いたトマトカレーです。
このレシピの生い立ち
カレーが好きで、いろんなスパイスカレーを試しています。なんとなくベースになりそうなレシピになったので覚書きとして。
ひよこ豆のハーブたっぷりトマトカレー
ひよこ豆でたんぱく質！お肉なしでも美味しい、ハーブとスパイスが効いたトマトカレーです。
このレシピの生い立ち
カレーが好きで、いろんなスパイスカレーを試しています。なんとなくベースになりそうなレシピになったので覚書きとして。
作り方
- 1
野菜を切る。
うちでは、玉ねぎ→スライス、ニンニクと生姜→みじん切り、トマト→丸ごとか角切りです。 - 2
深さのあるフライパンか鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ニンニク、生姜を中火で炒める。
- 3
トマト、水、ワイン、ハーブ類を加える。さらにカレーパウダー、チリパウダー、クミンパウダーを加えて10-15分ほど煮込む。
- 4
トマトがやわらかくなって皮がスルッとむけてきたら、ひよこ豆を加えて弱火でさらに煮込む。
- 5
全体が混ざってグツグツしてきたら、★最後 の材料を加えて味を調える。
- 6
ごはんにもパンにも合います(^^)冷めても美味しい♪
- 7
お好きな野菜やキノコをたくさん入れても美味しいです★
コツ・ポイント
ハーブをたっぷり入れて、つくっている間もいい香りを楽しんでください♡
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