玉ねぎ2個をスライスします。

パプリカ1/2個のタネを取り除き細切にします。

ニンニク(10g)の芽を取り、みじん切りにします。

生姜(20g)の皮をむき、みじん切りにします。

鍋を中火で熱しサラダ油大さじ2杯を入れ、温度が低いうちにニンニクと生姜を入れます。

ニンニクと生姜の香りがしっかり出てきたら玉ねぎを入れ、塩をひとつまみ(1g)入れます。

パプリカを入れ、量が少なくなるまで炒めて、旨味を濃縮させます。

全体がしんなりしてきたら水200mlを入れ、鍋の温度を強火にします。

トマト缶を1缶、生クリーム200mlを入れます。

カレールーが溶けやすいように刻み、鍋がグツグツしてきたらカレールーを入れます。ルーが溶けたら弱火にします。

鶏肉の両面に塩をひとつまみ(1g)ずつふって下味をつけます。

フライパンを強火で熱しサラダ油大さじ2杯を入れ、鶏肉を皮目を下にして焼きます。

皮目がパリパリに焼けたら取り出し、一口大に切ります。

切った鶏肉を鍋の中に入れ、火を中火にします。

鶏肉に火が入ったらバター(75g)を入れ、バターが溶けたら塩ふたつまみ(2g)を入れます。

味見をして物足りなかったら塩をふたつまみ(2g)入れて調整してください。

砂糖4つまみ(4g)を入れ、火を止めてガラムマサラ(2g)を入れて完成！

盛りつけます。