アプリでひらく作り方
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鶏胸肉は皮をはがし水気と脂肪を取り除き、皮を広げてはりつけます。ニンニクの皮と芯を取り除き包丁の腹で潰しまふ。
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- 2
皮面を下にして弱火で30分〜動かさず加熱します。塩・黒胡椒をし、1のニンニクも一緒に加熱します。
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- 3
皮面がカリッと焼けたら返し、火を止めて10分余熱で火を通します。ニンニクが焦げそうだったら鶏胸肉の上にのせて下さい。
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- 4
鶏胸肉を取り出し食べやすい大きさに切り、鶏肉を焼いたフライパンできのこを炒めてチキンにのせてお好みのソースをかけます。
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鶏もも肉でも作りました。
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- 6
皮面パリっ！身がふっくら。
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- 7
レモンバター醤油ソースでさっぱり。
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コツ・ポイント
皮の裏の脂肪もしっかり取り除きます。
ポークハンバーグのソースを多めに作ったので、ジンジャーソースをフライパンで温め直してかけています。
ご家庭のコンロにもよりますが、皮面がカリッと焼けるまで45分かかりました。
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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