ステーキ職人の茹で牛肉のムゲンソルト添え

しるびー1978 @silbee
美味しい牛肉が手に入ったらこれ!カレー、シチュー用の牛肉のコンソメ煮に群馬県発のムゲンソルトを添えて。簡単で美味しいよ!
このレシピの生い立ち
森の香さんのムゲンソルトを手に入れて。
群馬県の赤城山でハーブ作り用に土地を切りひらいて、土づくりから取り組んでいるそうです。
塩はモンゴル産、ハーブ類は全て群馬県産の私イチオシのお塩です。
ぜひ!
ステーキ職人の茹で牛肉のムゲンソルト添え
美味しい牛肉が手に入ったらこれ!カレー、シチュー用の牛肉のコンソメ煮に群馬県発のムゲンソルトを添えて。簡単で美味しいよ!
このレシピの生い立ち
森の香さんのムゲンソルトを手に入れて。
群馬県の赤城山でハーブ作り用に土地を切りひらいて、土づくりから取り組んでいるそうです。
塩はモンゴル産、ハーブ類は全て群馬県産の私イチオシのお塩です。
ぜひ!
作り方
- 1
これがムゲンソルトです。今のは茶色いキャップかな?
- 2
ハーブはすべて群馬県産です。
- 3
和田畜産さんで買った国産牛スネ肉。100gあたり198円でした。他の部位なら肩やバラが美味しいかな。
- 4
きれいなスネ肉です。カレー、シチュー用ってやつですね!脂が少しはある方が美味しいですよ!
- 5
この肉質で198円はありえないです。
- 6
鍋にお肉と〜
- 7
かぶるくらいの水を入れて強火ね!
- 8
沸騰したらアクをすくって、お酒とコンソメとローリエを入れて弱火〜
- 9
ふたをして牛肉が柔らかくなるまで煮ます。今日は90分煮ました。
- 10
こんな感じね!
- 11
見るからに柔らかそうでしょ?
- 12
お皿に盛り付けて〜
- 13
ムゲンソルトをつけて召し上がれ!ムゲンソルトが牛肉の美味しさを引き出します!
コツ・ポイント
ムゲンソルトは通販でも購入できます。
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