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スライスアボカドのトリプル発酵ソースがけ
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スライスアボカドのトリプル発酵ソースがけ-レシピのメイン写真

スライスアボカドのトリプル発酵ソースがけ

シダ楽々クッキング
シダ楽々クッキング @cook_40299872

スライスしたアボカドに3種類の発酵調味料を混ぜてかけただけのシンプルサイドディッシュ。
このレシピの生い立ち
味噌、塩麹、甘酒、を混ぜて、アボカドのスライスにかけてみたら、濃厚で美味しいサイドディッシュになった。

スライスしたアボカドに3種類の発酵調味料を混ぜてかけただけのシンプルサイドディッシュ。
このレシピの生い立ち
味噌、塩麹、甘酒、を混ぜて、アボカドのスライスにかけてみたら、濃厚で美味しいサイドディッシュになった。

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スライスアボカドのトリプル発酵ソースがけ

シダ楽々クッキング
シダ楽々クッキング @cook_40299872

スライスしたアボカドに3種類の発酵調味料を混ぜてかけただけのシンプルサイドディッシュ。
このレシピの生い立ち
味噌、塩麹、甘酒、を混ぜて、アボカドのスライスにかけてみたら、濃厚で美味しいサイドディッシュになった。

スライスしたアボカドに3種類の発酵調味料を混ぜてかけただけのシンプルサイドディッシュ。
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味噌、塩麹、甘酒、を混ぜて、アボカドのスライスにかけてみたら、濃厚で美味しいサイドディッシュになった。

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材料

2人分
  • アボカド  一個
  • 白味噌 小さじ1/4
  • 塩麹 小さじ1/4
  • 甘酒 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    アボカドをスライスする。

  2. 2

    白味噌、塩麹、甘酒を、1:1:1 で混ぜたソースをかける。

コツ・ポイント

白味噌、塩麹、甘酒、をスプーンで同じくらいの分量少しずつ取って混ぜる。味噌は減塩を使うか量を控えた方がマイルドな味になります。

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シダ楽々クッキング
シダ楽々クッキング @cook_40299872
2021/03/16 17:14に公開
ボストン郊外の森暮らし。ニューイングランドの滝巡りが趣味。最近読んだ「FIBER FUELED」と言う本に感化されて、食物繊維豊富な料理や自然食品、発酵食品を使った料理を実践中。簡単に楽々作れるレシピを共有したいです。
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このレシピのキーワード

アボカド こうじ 甘酒 白みそ

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