ガツは塩をまぶして
しっかりと揉みしっかり水で洗う
鍋に好きな大きさに切ったガツを入れ
かぶるまで水を入れ
火にかける

ザルに取り水で綺麗に洗い流し
水気を拭き取りタッパーに入れ
調味料全て入れ混ぜ合わせたら完成です