豚のガツキムチ合え(下処理付き)
＊おちょこ @yoshi77712
食べ方がわからないっていう人の参考になればと思います。コリコリとした食感で
おつまみにもってこいです
このレシピの生い立ち
ガツの食べ方研究中
豚のガツキムチ合え(下処理付き)
食べ方がわからないっていう人の参考になればと思います。コリコリとした食感で
おつまみにもってこいです
このレシピの生い立ち
ガツの食べ方研究中
作り方
- 1
ガツは塩をまぶして
しっかりと揉みしっかり水で洗う
鍋に好きな大きさに切ったガツを入れ
かぶるまで水を入れ
火にかける -
- 2
3回茹でこぼしをする
(水から茹でて沸騰したらお湯を捨てるを繰り返す) - 3
ザルに取り水で綺麗に洗い流し
水気を拭き取りタッパーに入れ
調味料全て入れ混ぜ合わせたら完成です -
- 4
時間がある人は
冷蔵庫で少し休ませると尚良し。
コツ・ポイント
そのまま使うと臭いので
下処理は怠らないように。
茹でこぼしは最低でも2回はするように。
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