オーブンを170度で予熱する。ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。

溶かしバター、ホットケーキミックスを加えて滑らかになるまで混ぜる。

マフィン型に等分に流し入れ、170度のオーブンで20〜25分焼く。

ふんわり膨らんで楊枝を刺してみて生の生地が付いてこなければ焼き上がり。網などに乗せて冷ます。

水気のないボウルに生クリーム、砂糖を入れてツノが立つまで泡立てる。（※写真は倍量です）

マフィンの真ん中に切り込みを入れ生クリームを1/4量ずつたっぷり挟む。スプーンの背で表面を整える。

あれば溶けない粉砂糖を振って出来上がり。

断面です。

あくまでマリトッツォ風です。本来のマリトッツォはふわふわのブリオッシュ生地に生クリームを挟んだものです。