① 玉ねぎはくし形に切ってバラバラにほぐし、天ぷら粉をまぶします。

② 天ぷら粉、カレー粉、水を合わせ、なめらかになるまで混ぜます。

③ 天ぷら粉をまぶした玉ネギと②をさっくり混ぜます。
④ 油温を１８０℃に上げ、③を少量ずつ揚げていきます。

⑤ 泡が小さくなって衣の透明感が増して来たら引き揚げます
軽く塩コショウを振って食卓へ。
そのままでも、たれにつけても。