米粉のカップケーキ＊BP不使用

eーcoちゃん
eーcoちゃん @cook_40321838

卵白を泡立てて入れれば、BPなしでも膨らむよ！米粉のカップケーキレシピ
このレシピの生い立ち
BP不使用の米粉のカップケーキを作りたくて、いろいろ調べて自分なりにアレンジしてみました。

米粉のカップケーキ＊BP不使用

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BP不使用の米粉のカップケーキを作りたくて、いろいろ調べて自分なりにアレンジしてみました。
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材料

6個分
  1. ◎卵黄 1個分
  2. ◎らかんか（粗糖） 8g
  3. ◎米油 50g
  4. ◎牛乳※ 50g
  5. ◎米粉 100g
  6. ◎アーモンドプードル 10g
  7. ☆卵白 1個分
  8. ☆メープルシロップ 15g
  9. ☆塩 一つまみ

作り方

  1. 1

    卵を卵黄と卵白に分けておく。

  2. 2

    ◎を混ぜ合わせる。

  3. 3

    ☆を泡だて器で混ぜ、メレンゲを作る。

  4. 4

    2と3を合わせて混ぜる。

  5. 5

    ４をカップに注ぎ、180℃で予熱しておいたオーブンで、30分焼く！

コツ・ポイント

※牛乳がなければ、代わりに豆乳でも。
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食学ミネラルアドバイザー、ナチュラルフードコーディネーター、「体も心も温まるレシピ」をご紹介します！「グルテンフリー」「甘さ控えめ」「ミネラルたっぷり」も、コツさえつかめば、じつはそんなに難しくないんですよ☺
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