にんじん、玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにし、かぼちゃは3cm角のさいの目切りにします。

フライパンに油を熱し、にんじん、玉ねぎ、ピーマンの順に炒める。

しんなりしたら挽き肉を加えて炒め、火が通ったらカレー粉を加えて混ぜます。

弱火にし、③にかぼちゃ、水、顆粒コンソメを入れてかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。

ケチャップを加え、水気がなくなるまで炒めます。塩コショウで味をととのえます。

器にご飯、⑤を盛って完成です。