HM&フライパンで★ミルクレープロール
クレープはたまご1個、ホットケーキミックス使用で4枚焼くだけ。手順は少ないのにくるくる巻いて、可愛いミルクレープが完成♪
このレシピの生い立ち
HMで作るクレープが気に入り、それじゃあ夫の大好きなミルクレープを作りたい。だけど、クレープを何枚も焼くのが面倒で、できるだけ焼く回数を減らし、ミルクレープの食感を実現するには？と思って巻いてみました。ミルクレープ作りのハードル下がるわ！
HM&フライパンで★ミルクレープロール
クレープはたまご1個、ホットケーキミックス使用で4枚焼くだけ。手順は少ないのにくるくる巻いて、可愛いミルクレープが完成♪
このレシピの生い立ち
HMで作るクレープが気に入り、それじゃあ夫の大好きなミルクレープを作りたい。だけど、クレープを何枚も焼くのが面倒で、できるだけ焼く回数を減らし、ミルクレープの食感を実現するには？と思って巻いてみました。ミルクレープ作りのハードル下がるわ！
アプリでひらく作り方
- 1
【生地作り】
ボウルにHMと砂糖を入れ泡だて器でぐるぐる混ぜる。（粉ふるいの代わり） - 2
真ん中にくぼみを作り、卵を割り入れる。牛乳の1/3量を入れて、真ん中でたまごと牛乳を混ぜ合わせる。
-
- 3
少しずつ側面の粉を取り入れながら混ぜる。1/3量の牛乳を入れ、さらに粉を取り入れながら混ぜる。
-
- 4
残りの牛乳とバニラエッセンスをいれ、よく混ぜ、1時間～一晩寝かせる。＝生地は約200㏄になります。
-
- 5
【焼く】
熱したフライパンに、キッチンペーパーなどを使って、バターを（分量外。サラダ油も可）を薄くひく。 - 6
クレープ生地（1/4量）をフライパンに流し、すぐにフライパンに生地を広げる。
-
- 7
フライパンの端のほうの生地がきつね色になり、フライパンから離れてきたらひっくり返す。
- 8
竹串などで、焼けた生地のまわりをくるっと触り、浮いたところを指でつまみ、竹串を下にいれればフライパンから生地が離れる。
- 9
反対側をさっと焼けば完成。冷ます。
-
- 10
【クリームを作る】
生クリームと砂糖を氷水にあてながら泡立てる。8分立てくらいにする。 - 11
クレープを1枚広げ、全体にクリームを塗る。
-
- 12
クレープを半分くらい重ね、クリームを塗る。※クリームが接着剤代わりになる。
-
- 13
奥のクレープに新たなクレープを半分重ねて、クリームを塗る。手前から巻いていく。
-
- 14
最後のクレープのクリーム奥側は控えめに塗る。巻いていく。
-
- 15
巻いたら半日以上寝かして、クリームとクレープをなじませる。
-
- 16
温めた包丁で切ると綺麗に切れます！
- 17
★クリームについて★カスタードクリームなどと混合も可。
- 18
生クリーム100㏄＋ゼラチン2g、水10gを500w20秒加熱を加えたヨーグルト50gを塗ってレアチーズ風クリームに。
- 19
卵焼きのフライパンでミルクレープもできます。レシピID : 19448095←HM不使用バージョン。
-
- 20
HM使用のクレープのつくりかたはこちら。食べ方アレンジ記載あります。
レシピID：21702621 -
コツ・ポイント
クレープ生地は寝かせなくても焼けますが、寝かせた方が生地がなじんできれいな模様が出やすくなります。
最後の2枚のクレープをきれいな模様のものを使うと見栄えが良いです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
