皮は三角形になるように1/2の大きさに切る。バナナは斜めにスライスし、縦に1/2の大きさに切る。

あんことすりごまを混ぜる。

皮の長い辺を手前にしておき、手前に③を塗る。

その上にバナナを2つ横に並べ、両端の角を内側に折って手前からくるくると巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。

160℃前後の油できつね色になるまで揚げる。