とろとろオムレツミートソースナポリタン
王道の美味しいナポリタンにとろとろオムレツにミートソースまでかけちゃいました 美味しくないわけがないアイデアパスタです
このレシピの生い立ち
マイレシピのナポリタンをさらに進化させましたスパイスやたくさんの野菜を使った ピザソースとケチャップを合わせて絶品ナポリタンを作りました、 それに外さない美味しさのトロトロオムレツにミートソースをかけて スペシャルな ナポリタンを作りました
とろとろオムレツミートソースナポリタン
王道の美味しいナポリタンにとろとろオムレツにミートソースまでかけちゃいました 美味しくないわけがないアイデアパスタです
このレシピの生い立ち
マイレシピのナポリタンをさらに進化させましたスパイスやたくさんの野菜を使った ピザソースとケチャップを合わせて絶品ナポリタンを作りました、 それに外さない美味しさのトロトロオムレツにミートソースをかけて スペシャルな ナポリタンを作りました
作り方
- 1
用意するものはこんな感じピザソースとケチャップとミートソースと ソーセージと玉ねぎとピーマン
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- 2
今の材料で絶品ナポリタンを作っていきます、 フライパンに油をひきソーセージと 細く刻んだピーマンと玉ねぎを炒めます
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- 3
パスタの麺を お好みの固さにゆであげます喫茶店やカフェのナポリタンがお好みの方は少し柔らかめがいいでしょう
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- 4
塩コショウ味の素で下味をつけた具材に半分ぐらい火が通ってきたら茹で上がったパスタを入れてよく炒めます
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- 5
パスタの表面に焼き目をつけていくと ソースがとってもよく絡み いつものナポリタンがお店の味になりますよ
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- 6
これは東京のとある名店のナポリタンの名人の人が実践でやっているテクニックです ナポリタンの麺は思ってる倍炒めろです
- 7
パスタの表面に少し焼き目がついてるところがちらほら出てきたらピザソースとケチャップで味付けをしてよく炒めます
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- 8
ケチャップとピザソースの焼ける香ばしい匂いがしてくるまでよく炒めます
- 9
フライパンにバターとサラダ油をひいて塩コショウ 牛乳を加えた溶き卵を 2/3加え弱火でかき混ぜながらとろとろ卵を作ります
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- 10
半熟のスクランブルエッグ状態になったら一度取り出し残った1/3の卵と 混ぜ合わせます
- 11
スクランブルエッグを作ったフライパンにもう一度火をつけ中火で30秒ほど加熱して火を止めます
- 12
火を止めて余熱で暖かくなったフライパンに混ぜ合わせた卵を戻し、またゴムベラなどでよく混ぜ合わせると綺麗に半熟になります
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- 13
ミートソースは500 W で1分レンジでチンして温めておきます
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- 14
後は炒めたナポリタンをお皿に盛り付け、その上からとろとろオムレツをかけて最後に温めたミートソースをかければ出来上がり
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- 15
チーズがお好きな方はパルミジャーノをたっぷりかけてよく混ぜてお召し上がりください もうそこには夢のワンダーランドが
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まだやったことない方は一度是非試してくださいオムレツとナポリタンのといいとこどりでめちゃくちゃ相性がいいです
- 17
ピザソースには 玉ねぎにんにくバジルオリーブオイル玉ねぎオレガノなど 色々な材料が入っているので ナポリタンにも合います
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ケチャップだけのナポリタンが少し味気ないと思う方は このピザソースを混ぜるアイデア是非使ってみてください味が広がりますよ
コツ・ポイント
ナポリタンの麺はよく焼く ケチャップを入れてからも香ばしい匂いがしてくるまでよく焼きけして焦がさない、 それが美味しく作る王道ナポリタンの作り方、 後はレシピ通りに手順を守ればトロトロ玉子も上手に作れると思います、これもレストランの裏技です
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