金目鯛の煮付け
おかあしゃんキッチン @cook_40299450
お店で新鮮な金目鯛が丸々1尾で売られており、とても美味しそうだったので作りました。味付け甘めが個人的には好みです。
このレシピの生い立ち
ちょうどナツメヤシのシロップが残りわずかとなっていました。煮魚に使ったらどうかなと試してみたところ、濃厚な甘味が楽しめて美味しかったので。
金目鯛の煮付け
お店で新鮮な金目鯛が丸々1尾で売られており、とても美味しそうだったので作りました。味付け甘めが個人的には好みです。
このレシピの生い立ち
ちょうどナツメヤシのシロップが残りわずかとなっていました。煮魚に使ったらどうかなと試してみたところ、濃厚な甘味が楽しめて美味しかったので。
作り方
- 1
下処理済みの金目鯛を大鍋に入れ、だしの素とてん菜糖、しょうがを加える。
- 2
金目鯛がかぶるくらいに水を入れ、（分量外）弱火でしばらく煮込む。
- 3
火が通ってきたら黒酢と醤油、ナツメヤシのシロップを加えた上で、また弱火でしばらく煮込む。
- 4
味見をして、問題なければ出来上がり。
コツ・ポイント
ナツメヤシのシロップを使うと、黒糖のような濃厚な甘味が加わりとても美味しく仕上がります。なければ黒糖やハチミツでも代用可です。
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