フライパンにサラダ油を熱する。
溶いた卵を流し入れ、箸でかき混ぜながら半熟まで炒める。

炒めたたまごは皿にあげておく。
豚肉を食べやすい大きさに切り、塩をふっておく。

フライパンにごま油、みじん切りにしたネギ、にんにくを入れ、色がつくまで弱火で炒める。

フライパンに豚肉を加え、全体的に焼き色がつくまで中火で炒める。

ごはん、炒り卵を入れ、よくほぐしながら炒める。

しょうゆをフライパンのふちに沿って加え、さらに炒める。

塩で味を整える。