「糀カレーソース」で味をつけたスパイシーで甘辛いかぼちゃサラダ。デパ地下のデリ風ですが、お酒に合うようにしてみました。

このレシピの生い立ち
「糀カレーソース」の活用のひとつとして。甘い南瓜に合わせると、スパイシーで美味しいです。蓮根は食感に加えました。素焼きのナッツを粗く砕いて乗せると、さらにおつまみ度が増します。