★を混ぜ合わせる。なすはガクを切り落とし、ピーラーで縞目に皮をむき、1cm厚さの斜め切りにする。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすを並べて焼き色がついたら裏返して2分焼く。

★を加えてフライパンをゆすりながら、なすにタレを絡めて器に盛り付け、いりごまをふる。

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日