菜の花とホタルイカの和風パスタ
blacktea05 @cook_40277267
材料を使い切り出来るように…
鷹の爪はお好みで！辛みが苦手な方はなしでもok！日本酒白ワインどちらでもお好みで！
このレシピの生い立ち
旬の食材をランチに手軽に！
菜の花とホタルイカの和風パスタ
材料を使い切り出来るように…
鷹の爪はお好みで！辛みが苦手な方はなしでもok！日本酒白ワインどちらでもお好みで！
このレシピの生い立ち
旬の食材をランチに手軽に！
アプリでひらく作り方
- 1
ホタルイカの目を取る。
菜の花を水洗いしておく。
ニンニクを微塵切りにしておく。 - 2
パスタをアルデンテにゆでる。
パスタの茹でているお鍋に菜の花も入れ火を通し(30秒程)水気を絞り3センチ程の長さに切る。 - 3
フライパンにオリーブオイルを引きニンニクを焦がさないように炒め香りをだし鷹の爪をいれる。
- 4
ホタルイカを入れ軽く火を通し日本酒を入れアルコール分をとばし菜の花を入れ、軽く塩・胡椒で味を整える。
- 5
パスタを入れ具材と合わせる。
水分が足りないようならパスタのゆで汁を少したし、塩・胡椒でお味を整える。 - 6
最後に鍋肌よりだし醤油を香り付け程度にプラスし出来上がり！
コツ・ポイント
ホタルイカを入れた際に必ずお酒を入れきっちりアルコール分を飛ばしホタルイカの臭みを、取るようにして下さい。
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