スパゲッティは１％の塩を加えたお湯で指定時間マイナス１分茹でる。キャベツは茹で上がる３～４分前に加える。

フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ火にかける。

ニンニクの香りが立ち、色が付いてきたらホタルイカを加え白ワインを振る。

アルコール分が飛んだら、パスタの茹で汁５０ｍｌ程度を加え少し煮込み味を調えておく。

スパゲッティとキャベツが茹で上がったら、湯を切りフライパンに投入。

オリーブ油を追加、よく混ぜ合わせ乳化させれば完成。