時短！簡単♪ふわふわだし巻き卵♡
emyo @emyo
巻くのはたった１回！ズボラだけど、お出汁がじゅわ～っと本格的！面倒なだし巻き卵のハードルが下がります♡朝食やお弁当に♪
このレシピの生い立ち
もうすぐ春休み。子供のお弁当を頻繁に作らなくてはいけないので、少しでも手間を減らしたくて・・・！
最近この作り方にしてから、作るハードルが下がり、食卓にも頻繁に並ぶようになりました(笑)こどもたちのお気に入りです♪
時短！簡単♪ふわふわだし巻き卵♡
巻くのはたった１回！ズボラだけど、お出汁がじゅわ～っと本格的！面倒なだし巻き卵のハードルが下がります♡朝食やお弁当に♪
このレシピの生い立ち
もうすぐ春休み。子供のお弁当を頻繁に作らなくてはいけないので、少しでも手間を減らしたくて・・・！
最近この作り方にしてから、作るハードルが下がり、食卓にも頻繁に並ぶようになりました(笑)こどもたちのお気に入りです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を割って、水と調味料を全て加え、卵白を切るようによく混ぜる。
-
- 2
フライパンに油(分量外)をしき、火にかける。
温まったら、卵液を全体の３/４の量を流し入れる。 -
- 3
菜箸で全体を細かくグルグルとかき混ぜる。
-
- 4
プルプルとしたスクランブルエッグ状になったら、一旦火から離します。
-
- 5
全体を手前に寄せて大まかに卵焼きの形を作る。
空いた隙間には薄く油をしいておく。 -
- 6
再度火にかけ、手前にあっただし巻きをフライパン奥に転がす。
残りの卵液を流し入れる。 -
- 7
あとは卵焼きの要領で手前に向かって巻いていく。
-
- 8
粗熱が取れたら切り分けて完成です。
-
コツ・ポイント
最初に卵液４/３を流し入れるのですが、その際は絶えず菜箸でグルグルかき混ぜて下さい。きめが細かい、じゅわ～っとした出汁巻きになります＾＾
手前に寄せる際、卵を巻く際、ターナーなどで行うとやり易いです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21715329
