豚ロースのレモン塩麹ソテー
塩麹とレモンでさっぱりの豚肉ソテー★
このレシピの生い立ち
塩麹を手作りしたので、作ってみました！
作り方
- 1
豚肉を包丁の裏でトントン叩き、焼けやすくなるように薄くする
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- 2
塩麹を乗せて、１時間程度、冷蔵庫でねかせる
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- 3
塩麹を洗い流し、キッチンペーパーで豚肉の水気をとる
- 4
フライパンに油を敷き、弱火で焼く
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- 5
うっすら焦げ目がついたら、反対側も同じように焼く
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- 6
焼けたら、少しレモンをかけて、食べやすい大きさに切って完成
コツ・ポイント
塩麹は手作りのものを使用しましたが、市販のものでもOK
塩麹漬けしたものは焦げやすいので、焼く時注意
レモンはお好みでどうぞ♪
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