・鶏むね肉は、皮と筋を取り、細かく刻み、ミンチ状にします。

・まな板の上で、塩・コショウ・酒を振り、良く馴染ませます。

・ビニール袋に入れてます。

【下味用調味料】卵1/2個分と、薄力粉大さじ4杯と良く合わせ、正油大さじ1杯も加え良く混ぜます。

・合わせた調味液をビニール袋に入れ、マヨネーズ大さじ1杯を加えて更に良く混ぜます。

ボールに薄力粉大さじ6杯、コンソメ大さじ1杯、卵1/2個、水100㎖を良く解いておきます。

・ビニール袋の角を切り、ボールに出し、スプーンで一口大の大きさをまな板に作ります。

衣を付けて、油を引いたフライパンで、両面ごんがり焼きます。
（両面で2分〜3分程度）

【ソース作り】
ケチャップ、ソース、マヨネーズを混ぜて、ソースを作ります。

盛り付けたら出来上がりです♪