牛肉は細切りにし、にんにく・赤ワイン・カレー粉・塩コショウ・オリーブオイルで下味をつけておく。

玉ねぎ、パプリカは千切りにして下味をつけた牛肉とトマトと一緒にフライパンで炒める。

ポテトフライはしっかりと揚げて油を切り、2cm程度に細かく切っておく。

牛肉と野菜、切ったポテトフライをフライパンで炒め、バルサミコ酢を鍋肌から入れて軽く酸気を飛ばす。

醤油を加えてあわせ、塩コショウで味を整える。

ご飯と混ぜ合わせて形良く握る。