ピーマンは、縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。

人参は、2cm程の長さの千切りにする。

ボウルに、ひき肉、ひじき、人参、卵と（A）を入れ、よく練り混ぜる。

ピーマンの内側に、小麦粉(分量外)をまぶしてその中に肉を詰める。

フライパンに、サラダ油を引き熱し、ピーマンの肉面を下にして、焼き色をつける。

ピーマンを裏返して、フタをして蒸し焼きにする。（７～８分程）

小鍋に、（B）を入れて、軽く煮詰めてタレを作る。

器に、ピーマンを盛り、タレをかける