鶏の照り焼き
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579
皮がパリっと中ジューシーな鶏のてり焼き。とっても簡単なのに冷めても美味しい仕上がりです。冷凍もOK！お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
レシピで使用した
「宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口」
は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93700590
鶏の照り焼き
皮がパリっと中ジューシーな鶏のてり焼き。とっても簡単なのに冷めても美味しい仕上がりです。冷凍もOK！お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
レシピで使用した
「宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口」
は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93700590
作り方
- 1
【今回の使用商品】
宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口 500ml -
- 2
鶏もも肉は余分な皮や脂を切り落とし、皮目にフォークで何度か刺します。あらかじめ【A】を混ぜ合わせておきます。
- 3
フライパンを中火で熱し、鶏肉の皮目から焼きます。こんがりパリッと焼き色がつくまで4分ほど焼きます。
- 4
裏返して3分ほど焼きます。（途中で鶏の脂が出てきたらキッチンペーパーで吸い取ります）
- 5
合わせておいたタレ【A】を加え、スプーンでタレを鶏肉にまんべんなくかけます。
- 6
タレにしっかりとろみがついてきたら火を止め、お皿に盛り付けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏皮を焼いていると脂が出てきますが、その脂はキッチンペーパー等で吸い取るのがコツ。タレの味がしっかり染み込みますよ。
また皮はパリっとさせたほうが美味しいので、ヘラなどで押さえながら十分に焼いてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21726548
