剥がしにくいですが、なるべく綺麗に一枚一枚剥がします。

空のフライパンに春キャベツを重ねて置きます。

キャベツの上にロースハム（ベーコン）、塩こしょう、バターを置きます。

芯の方から押し込むように巻き込みます。
芯はバキッと折っちゃってOK

芯、左右、柔らかい部分の順に巻き込んでギュっとします。
片手にカメラを持っているので伝わりにくくてごめんなさい。

巻き込んだらクルっと返して、巻き始めの芯側を下にします。

塩を振りかけ、お水を大さじ2加えます。

蓋をして弱火にかけます。
蓋が浮いてきてしまう場合は、水を入れたやかんなどを重しにします。

弱火で5分ほど蒸し焼きにします。

水分が出てきて良い香りがしてきたら、ひっくり返してさらに5分ほど火にかけます。

全体がクタッとなったら完成です。
味が薄ければお好みで塩こしょうをかけながらどうぞ。