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鶏ムネ唐揚げ
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鶏ムネ唐揚げ-レシピのメイン写真

鶏ムネ唐揚げ

粒粒餡子
粒粒餡子 @cook_40285072

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めっちゃ食べるので格安のむね肉で

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材料

  • 鶏ムネ 1枚350g
  • 〇酒 大さじ2
  • 〇砂糖 小さじ1/3
  • 〇塩 小さじ1/4
  • 生姜 1片
  • ニンニク 1片
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎ごま油 小さじ1
  • 卵 1/2個
  • ●小麦粉 大さじ1
  • ●片栗粉 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を筋を断ち切るように3×3×2くらいに切る

  2. 2

    1に〇を揉みこんで30分くらいおく

  3. 3

    2にすりおろした生姜・ニンニク◎を入れ揉みこんで30分おく
    時間がなければすぐ4へ

  4. 4

    3に卵を揉みこんで30分おく
    時間がなければすぐ5へ

  5. 5

    4に●を入れ揉み込む

  6. 6

    5を中温くらいの油で3分くらい揚げる

  7. 7

    6を一旦取りだし5分位経ったら高温にした油で再度2分くらい揚げる

コツ・ポイント

大きすぎても小さすぎてもダメ
2は絶対する
揚げる時は二軍に分け一軍をいったん休めてる間に二軍あげればちょうどいいくらいの時間

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粒粒餡子
粒粒餡子 @cook_40285072
2021/03/28 13:35に公開
取り分け幼児食、下味冷凍、レンチン 覚書
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 にんにく 卵 酒 小麦粉 しょうが 鶏胸肉

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