居酒屋ランチ風☆炙りマグロの漬け丼
安いマグロは漬けで食べましょう！
タレの分量もちょー簡単です☆
このレシピの生い立ち
マグロが安く手に入ったので。
作り方
- 1
酒とみりんは煮切ってから、醤油と混ぜて冷ましておく。
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- 2
まぐろ(今回はビンチョウマグロ)は、油を敷いてないフライパンで表面をさっと焼きます。
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- 3
狭い面も丁寧に焼きましょう。
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- 4
お好みのサイズに切ったマグロを、冷ましたタレに30分漬け込みます。
ラップをして冷蔵庫に入れておきましょう。 -
- 5
ご飯に細かく切った海苔を乗せて、マグロ、刻んだ大葉を添えて完成！
お好みでワサビをつけて。 -
コツ・ポイント
お酒とみりんはしっかり煮切ると甘味が出て美味しいです。
出来れば刺身醤油の方が美味しいです。
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