じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、耐熱容器に水（大1・分量外）と一緒に入れる。

ふんわりラップ（またはふた）をしてレンジ（600W）で約5分加熱する。

粗熱がとれるまでそのまま置き、フォークの背などで潰す。
（かたければ様子を見ながら10秒ずつ追加で加熱します。）

たまねぎ、にんじんをみじん切り、ごぼうを短めのささがきにする。

フライパンにオリーブオイル（サラダ油でもOK）小さじ1を熱し、合挽肉を炒めて色が変わったら→

→たまねぎ、にんじん、ごぼうを加えて炒め合わせる。

たまねぎが透明になってごぼうが少し柔らかくなったら【A】を加えて約1分炒め合わせる。

3に7を混ぜ合わせ、12等分して丸める。
小麦粉（薄力粉）をまぶし、溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

天板にクッキングシートを敷き、4を並べてオリーブオイル（大さじ1）を回しかける。（シートに落ちた油もコロッケにつける。）

190度に予熱したオーブンに入れて約10分加熱する。