もち麦入り炊きこみご飯

けやきクリニック
けやきクリニック @cook_40299501

もち麦が苦手な方も、炊き込みご飯なら色やにおいも気になりません。冷めてもおいしいのでおにぎりにもおススメ！
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯の素を使用せず、もち麦入り炊き込みご飯を作りたかったので。

もち麦入り炊きこみご飯

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クックbgty☆'s cooksnap of when they made もち麦入り炊きこみご飯.
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もち麦が苦手な方も、炊き込みご飯なら色やにおいも気になりません。冷めてもおいしいのでおにぎりにもおススメ！
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炊き込みご飯の素を使用せず、もち麦入り炊き込みご飯を作りたかったので。
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材料

5～6人分
  1. 米 2合
  2. もち麦（生） 50ｇ
  3. 濃縮2倍つゆ 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 鶏もも肉(小さめ一口大） 1/2枚（100ｇ）
  6. ごぼう（ささがき） 1/2本（100g）
  7. れんこん（イチョウ切り） 1/3本（50g）
  8. にんじん(せん切り） 1/3本（50ｇ）
  9. しめじ（半分にカット） 1/2株（50ｇ）
  10. ごま油 大さじ1
  11. ★砂糖 大さじ1.5
  12. ★酒 大さじ1.5
  13. ★みりん 大さじ1.5
  14. ★しょうゆ 大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏肉、にんじん、れんこん、しめじ、ごぼうを切り、ごぼうはアク抜きをする

  2. 2

    米を洗い、炊飯器に米、酒、2倍濃縮つゆを入れ、水を2合の目盛まで入れる

  3. 3

    2にもち麦を洗わずそのまま入れ、水100㏄を入れ30分置く

  4. 4

    ごま油で1の材料を炒め、★を入れ炒め煮にする（汁気が無くなるまで煮つめる）

  5. 5

    4を炊飯器に入れ、炊き込みご飯モードで炊く
    （なければ白米モードでOK）

  6. 6

    炊きあがったら、具を全体にまぜる
    （おこげをしっかり作りたい場合、追加で数分再炊飯）

  7. 7

    ありがとうございます。トップ10入りしました！

コツ・ポイント

材料は他のキノコやこんにゃくなどでもOK！ごま油で炒めるので風味よく仕上がります。
（1人前）※6人分の場合
エネルギー319Kcal
炭水化物56.9ｇ（糖質53.9g　食物繊維3g）
たんぱく質8.1g
脂質5.5g
塩分1.7g
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