美味しい穴子入り炊きこみご飯~♪
失敗のない簡単で、美味しい炊きこみご飯です。濃いめの味つけで、おにぎりにしても激ウマです～。
このレシピの生い立ち
美味しい炊きこみごはんを簡単に、失敗なく作るのは、どうしたら良いか試行錯誤の上できました。１昇炊きの炊飯器で余裕を持って作れる量です。４人家族だと、少し多めですが、残りはおにぎりにしたり、お弁当にもできるので多めの分量にしました。
美味しい穴子入り炊きこみご飯~♪
失敗のない簡単で、美味しい炊きこみご飯です。濃いめの味つけで、おにぎりにしても激ウマです～。
このレシピの生い立ち
美味しい炊きこみごはんを簡単に、失敗なく作るのは、どうしたら良いか試行錯誤の上できました。１昇炊きの炊飯器で余裕を持って作れる量です。４人家族だと、少し多めですが、残りはおにぎりにしたり、お弁当にもできるので多めの分量にしました。
作り方
- 1
お米を洗ってざるにあげておく。
- 2
ゴボウはささがきにします。
あく抜きのため３０分くらいつけておいてからざるにあげる。 -
- 3
干ししいたけは、水で戻しておく。
急ぐ時は、お湯で戻す。 -
- 4
干ししいたけは、千切りにする。
-
- 5
油揚げは、熱湯をかけ油抜きした後、千切りにする。
-
- 6
冷凍のむき海老を半解凍しておく。
-
- 7
人参は、千切りにし、しめじは、手で裂いておく。
-
- 8
市販の焼き穴子も千切りにしておく。
-
- 9
ゴボウ、トリモモミンチ、干ししいたけを油でいためる。
-
- 10
９に、干ししいたけの戻し汁、エビ、焼き穴子、醤油、酒、みりんを加えて２０～３０分煮る。
- 11
１０の具をざるにあげて冷やす。
だし汁は、米を炊く時使うので、下にボールをしいて受ける。 -
- 12
１の米に１１のだし汁を加えてから水加減をする。
最後に７の人参としめじを入れてからご飯を炊く。 -
- 13
ごはんが炊きあがったら１１の具をごはんに均一に混ぜたらでき上がりです。
-
コツ・ポイント
ご飯は、具を炊いただし汁で炊きますが、具は後で混ぜるというのがきれいにご飯が炊けるコツです。
似たレシピ
-
-
鶏とごぼうの炊き込みご飯~おにぎり仕様 鶏とごぼうの炊き込みご飯~おにぎり仕様
ご飯の美味しい秋になると 食べたくなる 炊き込みご飯。おにぎりに合うように 濃いめの味付けにしました！運動会や 行楽に♡
-
-
-
-
その他のレシピ
